Ristorante “Locanda Mezzo Soldo” in Trentino
A Spiazzo, Val Rendena, a pochi chilometri a sud di Pinzolo in Trentino si trova il ristorante Locanda Mezzo Soldo. Aggiungendo mezzo soldo Miradio Lorenzi, antenato dell’attuale proprietario Rino, si aggiudicava l’asta di generi alimentari da cui il nome attuale del ristorante, vecchia stazione di posta trasformata in osteria tipica trentina (marchio di tipicità che designa 55 locali di qualità della regione).
L’ambiente tipico della locanda è in stilo etnico, come ad esempio la saletta Biedermeier (nella foto) con la stufa della manifattura Bormioli del 1820, il ritratto Boemo della prima metà dell’800 e il tappeto tibetano Khaden, o la credenza delle grappe aromatiche, o la sala delle erbe con i fiori secchi che pendono dal soffitto a vela.
Oscar Savi da tre anni cuoco del Mezzo Soldo propone una cucina raffinata con ingredienti tradizionali del territorio: funghi ed essenze arboree, il “radicchio dell’orso”, bacche selvatiche, formaggi di capra stagionati in grotta e il pane fatto in casa.
Tra le delizie dell’osteria di montagna la zuppa di polenta con salsa ai porcini, tartufo e trombette, gli gnocchetti fedragoi con il tartufo del Monte Balbo, lo stinco d’agnello con tortino di asparagi ed il crudo di camoscio con pane nere.
La qualità della cucina ha fatto meritare al ristorante una stella della guida Michelin.
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Tags: ristorante, trentino, osteria, val rendena, cucina tipica, gastronomia
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