Cogne Valnontey, pranzo al ristorante Petit Dahu
La montagna in pieno autunno: pochi turisti, paeseggi meravigliosi, splendide giornate di sole e… gastronomia di stagione.
Al ristorante Petit dahu a Cogne in fondo alla Valnontey nel cuore del Parco Nazionale del Gran Paradiso in Valle d’Aosta, si possono gustare i più autentici sapori della gastronomia di montagna nelle varie ricette della tradizione delle Alpi, a base di ingredienti stagionali selezionati e di origine locale (cacciagione, formaggi, polenta, verdure, carni, trote e funghi). Lo chef Tiziano Gérard propone una cucina che attinge alle tradizioni della Valle d’Aosta senza disdegnare escursioni nella tradizione della cucina francese d’oltralpe. Tra i piatti del menu, salumi di oca e anatra, terrine di fagiano con castagne, lumache della Borgogna cotte al forno con aglio e prezzomolo, gnocchetti di patate e barbabietole con gorgonzola ed erba cipollina, tagliata di maredo (carne argentina) con carciofi o radicchio. Tra i dolci da non perdere il tortino di cioccolato con salsa alle mele e vaniglia.
In più per gli sportivi il ristorante si trova proprio sulle straordinarie piste di sci di fondo della Valnontey che dal paese di Cogne permettono di inoltrarsi nel cuore del Parco Nazionale del Gran Paradiso.
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Recensione di claudia — 19 Novembre 2006 22:05
Un consiglio,per chi ama la buona cucina,andateci!
Io per natale,ci andro’.
Recensione di Luca — 18 Dicembre 2006 21:22
…anch’io dal 26 dic sarò lì…ci sono già stato e mi sono trovato molto bene.