Introd, Valle d’Aosta, una mostra sull’alimentazione tradizionale delle Alpi
Ad Introd, in Valle d’Aosta, all’imbocco delle valli di Valsararenche e Rhêmes-Notre-Dame, a due passi dal “Parc Animalier” dove si possono ammirare alcuni esempi di fauna delle Alpi, la Méizon Bruil, destinata a diventare “La casa dell’alimentazione” ospita l’esposizione permanente “Conservare il ricordo…ricordarsi per conservare“.
La mostra, allestita nelle splendide sale di un’autentica casa, esempio di architettura rurale del Gran Paradiso, dove fra il 1680 ed il 1856 sono stati uniti sotto lo stesso tetto diversi edifici, fornisce uno spaccato sui processi di conservazione degli alimenti utilizzati dai contadini valdostani ed intorno alle Alpi, agli inizi del XX secolo: trasformazione, cottura, salatura, essicamento, affumicatura… Metodi che sono ancora in parte utilizzati e particolarmente apprezzati dai palati di tutti i buongustai alla ricerca degli autentici sapori delle Alpi.
Tags: valle aosta, introd, alimentazione, piatti tipici, gastronomia, conservazione, tradizione, architettura
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